Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Péchabou, 31, Haute-Garonne, Occitanie
CONTEXTE : Le Sicoval, communauté d'agglomération du sud-est toulousain, exerce parmi ses compétences la préparation et la livraison de la restauration scolaire aux communes adhérentes (environ 3 850 repas par jour). Composé d'une dizaine personnes, l'équipe de production du Service Commun de Restauration travaille en liaison froide. L'agent polyvalent de restauration travaillera en étroite collaboration avec les cuisiniers et sera aussi chargé du conditionnement de barquettes alimentaires. MISSIONS : - Elaborer des repas chauds et froids en tenant compte des grammages appropriés - Assurer la mise en barquettes en tenant compte des grammages appropriés - Assurer le sertissage et l'étiquetage des plats - Travailler dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Nettoyer la cuisine et les ustensiles - Assurer des tâches liées aux nécessités de service (remplacement ponctuel de tout autre agent du service) - Participer aux événements exceptionnels de la cuisine centrale - Participer aux réunions de mise au point le matin et en fin de production PROFIL : - Diplôme de type CAP ou Bac Pro spécialité Cuisine ou Restauration - Formation, ou à défaut,[...]
